loading...

فان بروز | سایت تفریحی و آموزشی

   بعضی از دوستان تهرانی گاهی خیلی اصرار دارند تا درباره شله مشهدی برایشان توضیح دهیم و علت اقبال بسیار زیاد مشهدی ها را به این پدیده، تبیین نمایم که حال به مناسبت محرم و صفر چنین فرص

آخرین ارسال های انجمن

شله مشهدی چیه؟

mohammadsir بازدید : 1011 چهارشنبه 20 آذر 1392 نظرات (2)

 

 بعضی از دوستان تهرانی گاهی خیلی اصرار دارند تا درباره شله مشهدی برایشان توضیح دهیم و علت اقبال بسیار زیاد مشهدی ها را به این پدیده، تبیین نمایم که حال به مناسبت محرم و صفر چنین فرصتی دست داد : - شله پدیده ای است از خانواده آش ها و کاملا مشهدی که در مشهد فقط با نام «شله» و در غیر مشهد با نام «شله مشهدی» شناخته می شود. به دلیل آنکه فرایند تهیه آن بسیار پر زحمت و پر خرج است، معمولا در خانه ها پخته نمی شود و همیشه در حجم زیاد و در مناسبت های خاص(مخصوصا محرم) و توسط آشپز مخصوص خود تهیه می گردد و برای مشهدی ها از اهمیت فراوانی برخوردار است. - بیشترین
سوالات مشهدی ها در دهه محرم : سوال اول : شله چه ساعتی مدن؟ سوال دوم :
سطلی ام مدن حالا؟ سوال سوم : مطمئنی اینجه شله مدن؟ سوال چهارم : این
همه راه مرم تموم نشده باشه ؟ سوال پنجم : خواستن شله بدن یه تک مزنی؟ -
روزهای اول دهه کمتر، ولی روزهای آخر دهه محرم ، شما شاهد جنب و جوش
مشهدی ها برای تعامل با پدیده شله هستید. شله فارغ از آنکه، یک آش بسیار
بسیار خوشمزه است (یکی از راه های محبوب شدن در بین مشهدی ها، آن است که
نسبت به شله ابراز احساسات شدیدی از خودتان بروز دهید) نقش تعیین کننده
ای نیز در مراسمات عزاداری دارد. در هیئت ها، به شکل بسیار مشهودی
«شبهای شله» از شب های غیر شله شلوغ تر است و البته نباید فراموش کرد که
شله، برای مشهدی ها نه فقط یک نوع پذیرایی، بلکه جزئی از عزاداری محسوب
می شود. خاطرات بسیاری از معجزات شله وجود دارد . به عنوان مثال اصطلاحی
بین بعضی هیئت های قدیمی وجود دارد که می گویند: (شله سید شهدا حتما برکت
می کنه، ما شده با همی یه دیگ شله هزار نفرو غذا دادم ) یا ( اینقدر جوون
سر همی دیگ به آرزوهاشا رسیدن ) - گذشته از این، شله در تعیین شاٌن
اجتماعی افراد نیز موثر است ، به عنوان مثال یکی از نشانه های افراد پر
نفوذ در مشهد آن است که سطل بزرگ شله را می آورند، در منزلشان
تحویل می دهند! یک سطل شله می تواند شما را در حد ستاره های سینما نزد
خانواده یا اقوام محبوب نماید. یکی از اشتغالات تازه دامادها برای نشان
دادن خودی به خانواده همسرشان، جور کردن یک سطل پر شله با قیمه اضافه
است، که طی مراسم خاصی در منزل پدرزن تحویل داده می شود! - خوردن شله نیز
آداب خاصی دارد . ابتدا سفره های پلاستیکی را می اندازند و سبد های پنیر
و سبزی را همراه با نان در سفره می چینند. تا اینجا همه در آرامش سر سفره
نشسته اند، به صورتی که اگر به فضا آشنا نباشید تصور خواهید کرد این
آرامش ادامه پیدا خواهد کرد. افراد معمولا چند لقمه نان و پنیر می
خورند که بیشتر جنبه گرم شدن دارد. سپس قسمت دوم یعنی توزیع نوشابه آغاز
می شود. نوشابه باید چند ویژگی داشته باشد . حتما باید شیشه ای ، مشکی و
کوکا باشد البته به دلیل تحریم برند های اسرائیلی در هیئت های انقلابی
زمزم هم جایز است. هر نوشابه معمولا دو تا چهار بشقاب را ساپرت می کند
لذا با توجه به توانایی های خود، نوشابه اضافه هم می توانید بردارید. در
نهایت قسمت اصلی سفره یعنی توزیع بشقاب های شله آغاز می شود. در این
موقعیت مشهدی ها سبک نشستن شان را تغییر می دهند و از حالت چهار زانو به
حالت دو زانو در می آیند که در این حالت هم به بشقاب مسلط هستند و
هم به فضای خارج از سفره و روند تردد سطل های سر ریز. همه فرایند خوردن
شله فقط با یک دست انجام می شود و دست دوم باید برای نشان دادن واکنش
سریع به افراد توزیع کننده سرریز همواره آزاد باشد. - هر مشهدی به صورت
میانگین یک کیلو و نیم شله را می تواند بخورد که این میزان با باز کردن
کمربند و حتی دکمه های یقه پیراهن در روزهای گرم و تابستانی، می تواند
افزایش یابد. اگر برای اولین بار است که شله می خورید به حرف مشهدی ها که
اصرار دارند بیشتر بخورید ، شله خودش جای خودش را باز می کند توجه نکرده
و با جون خود بازی نکنید!

مطالب مرتبط
ارسال نظر برای این مطلب
این نظر توسط محمد در تاریخ 8 سال پیش و 21:15 دقیقه ارسال شده است

بدترين و خطرناكترين كلمات اينست: «همه اين جورند» . تولستوي

سلام وب خوبی داری.به منم سر بزن و نظر بده
اگه هم با تبادل لینک موافقی ما رو با نام \" سایت تفریحی اصفهان پاتوق \" لینک کن و خبر بده بگو با چه اسمی لینکت کنم.ممنون


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
درباره ما
Profile Pic
سلام من سيد علي نوعی هستم مدیر فــان بــروز از مشهد !!! امیدوارم لحظات خوبی رو در سایت فان بروز بگذرونین. فقط نظر یادتون نره!!! عضو هم بشین و هرچی خواستین توی انجمن به اشتراک بذارین...... آیدی تلگرام : seyedalinoei@ ............................ آیدی کانال : funbrooz@
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آمار سایت
  • کل مطالب : 639
  • کل نظرات : 480
  • افراد آنلاین : 5
  • تعداد اعضا : 4912
  • آی پی امروز : 96
  • آی پی دیروز : 83
  • بازدید امروز : 9,419
  • باردید دیروز : 385
  • گوگل امروز : 5
  • گوگل دیروز : 4
  • بازدید هفته : 9,419
  • بازدید ماه : 21,764
  • بازدید سال : 189,248
  • بازدید کلی : 3,236,977
  • کدهای اختصاصی
    Google

    در اين وبلاگ
    در كل اينترنت


    Translate By Google
    -----------------------------
    Translate Website to Arabic Translate Website to English Translate Website to German Translate Website to Turkish Translate Website to Spanish Translate Website to Korean

    نرم افزار اندروید فان بروز نسخه جدید با امکانات فوق العاده

    نرم افزار دسترسی سریع به سایت فان بروز

    نرم افزار اندروید فان بروز نسخه جدید با امکانات فوق العاده


    کانال تلگرام فان بروز - شارژ رایگان و نرم افزار های پولی بازار رایگان